2024年云南農(nóng)大茶學(xué)院賀開莊園暑期實(shí)踐之旅圓滿結(jié)束
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2024年云南農(nóng)大茶學(xué)院賀開莊園暑期實(shí)踐之旅圓滿結(jié)束

2024年7月7日—7月12日,來自云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)32名同學(xué)來到賀開莊園,開展為期5天的暑期實(shí)踐活動(dòng)。本次實(shí)踐活動(dòng)主要圍繞實(shí)地考察賀開古茶園、親手體驗(yàn)普洱茶制作、普洱茶與少數(shù)民族文化、茶葉風(fēng)味與沖泡品鑒、茶葉加工關(guān)鍵技術(shù)、茶席設(shè)計(jì)等方面展開。

從茶園到茶杯

親手體驗(yàn)傳統(tǒng)工藝的魅力

云南農(nóng)業(yè)大學(xué)鄧秀娟老師帶著同學(xué)們對(duì)賀開莊園、賀開古茶山進(jìn)行參觀調(diào)研。他們穿梭于茶樹間,仔細(xì)觀察著每一株茶樹的生長狀態(tài),聆聽關(guān)于茶樹品種、生長環(huán)境及栽培技術(shù)的詳細(xì)講解。調(diào)研結(jié)束后學(xué)生們紛紛圍坐一起,分享著自己在古茶園中的所見所聞、所感所悟。

除此之外,同學(xué)們還進(jìn)入普洱茶博物館參觀,深入了解普洱茶自誕生到如今的歷史。進(jìn)入生產(chǎn)車間體驗(yàn)制茶流程,在這里,他們親眼目睹了從鮮葉采摘到成品茶葉出爐的全過程,親手參與了殺青、揉捻、干燥等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

茶山調(diào)研行 學(xué)習(xí)茶山管理,掌握防蟲策略

實(shí)踐團(tuán)還前往老班章、班盆茶王地、班盆茶坊實(shí)地考察,期間陳立佼老師在各茶園內(nèi)都對(duì)學(xué)生進(jìn)行了茶樹樹種及病蟲害防治的宣講。這不僅僅是一次簡單的戶外教學(xué),更是一場(chǎng)深入探索茶山管理精髓、學(xué)習(xí)高效防蟲策略的深刻實(shí)踐。

深度專題講座

普洱文化·品鑒技藝·加工奧秘

在賀開莊園的旅程中,學(xué)生們不僅通過現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研親身體驗(yàn)了茶園的魅力,還享受了一系列內(nèi)容豐富的專題講座,這些講座為他們的專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)增添了深度與廣度。

趙勝男老師對(duì)學(xué)生們進(jìn)行了普洱茶與少數(shù)民族文化專題講座,并品鑒了傳奇1998生熟。鄧秀娟老師的茶葉風(fēng)味與沖泡品鑒專題講座,審評(píng)并沖泡了賀開有機(jī)生和窖藏十年生。王興華老師開展了茶葉加工關(guān)鍵技術(shù)專題講座,重點(diǎn)講解了黑茶和紅茶的加工技術(shù)及技術(shù)變遷改良。

禮儀美學(xué)專題

商務(wù)風(fēng)尚·空間藝術(shù)

學(xué)生們不僅通過實(shí)地考察深入了解了茶文化的精髓,還進(jìn)一步拓寬了知識(shí)面與技能邊界。李艷嬌老師以其豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和獨(dú)到的管理見解,引領(lǐng)學(xué)生們走進(jìn)了“店面經(jīng)營管理”的世界,深入淺出地講解了茶店經(jīng)營管理的精髓。緊接著,陳靜老師帶來的“商務(wù)禮儀學(xué)習(xí)”課程,學(xué)生們?cè)谳p松愉快的氛圍中掌握了商務(wù)禮儀的精髓,為日后在職場(chǎng)上的奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

張旻雯以獨(dú)特的藝術(shù)視角和敏銳的審美洞察力,為學(xué)生們揭示了茶席設(shè)計(jì)的奧秘。隨后,在張老師的悉心指導(dǎo)下,同學(xué)們到野外尋找花材進(jìn)行自己的茶席制作。

總結(jié)與分享

師生交流收獲與感悟

實(shí)踐活動(dòng)的最后,師生們圍坐一堂,共同回顧并分享這一次實(shí)踐活動(dòng)的收獲與心得。大家紛紛談及了在莊園內(nèi)學(xué)到的寶貴知識(shí)與技能,這些知識(shí)與技能不僅拓寬了同學(xué)們的視野,更為未來的學(xué)習(xí)和工作提供了有力的支持。除了知識(shí)與技能的收獲外,大家更深刻地感受到了茶文化的博大精深。品嘗了不同年份、不同工藝的茶葉所帶來的獨(dú)特韻味。這些經(jīng)歷讓同學(xué)們更加珍惜和熱愛茶文化,也讓他們更加堅(jiān)定了傳承和發(fā)揚(yáng)茶文化的決心。

作為茶行業(yè)知名企業(yè),六大茶山通過深化“校企合作”模式,明確以“促進(jìn)高質(zhì)量就業(yè)”為核心目標(biāo),堅(jiān)持資源開放共享、優(yōu)勢(shì)深度融合、共同服務(wù)社會(huì)的理念,不斷夯實(shí)合作基石,構(gòu)建更加穩(wěn)固的伙伴關(guān)系。

通過加強(qiáng)“學(xué)校-企業(yè)-學(xué)生”三方的緊密聯(lián)動(dòng),創(chuàng)新教育模式,強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。努力培養(yǎng)出既具備扎實(shí)專業(yè)知識(shí),又擁有創(chuàng)新思維和實(shí)踐能力的茶行業(yè)復(fù)合型人才,為茶行業(yè)蓬勃發(fā)展貢獻(xiàn)力量。